Recette: Velouté de potimarron, carottes, pommes de terre à ma façon

Recette: Velouté de potimarron, carottes, pommes de terre à ma façon

C’est quoi un potimarron ? C’est une variété de courge de voisine du potiron, de la famille des cucurbitacées (j’adore ce mot… cucurbitacées, héhé). Mais c’est aussi un légume d’hiver, donc parfait en cette saison.

Brrrr, l’hiver il fait froid…alors il faut se réchauffer en mangeant de la soupe, de la bonne poupoupe !

LA RECETTE DU JOURLe velouté de potimarron à ma façon.

potimarron

Il faut quoi comme ingrédients ?

  • 1 demi potimarron de taille moyenne
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 gros oignon jaune
  • 1 navets moyen
  • 1/2 poireau
  • 2 grosses carottes
  • des feuilles de cerfeuil
  • 1 noisette de beurre
  • huile d’olive bio
  • sel, poivre, noix de muscade, une pincée de persil

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C‘est quoi la recette ? 

  • Eplucher le potimarron, les pommes de terre, le navet et les carottes
  • Couper en morceaux le potimarron, les pommes de terre, le navet, le poireau et les carottes
  • Mettre dans une casserole ou une cocotte remplie au tiers d’eau + d’1 verre de lait
  • Eplucher l’oignon et le faire rissoler dans une poêle huilée
  • Ajouter l’oignon doré dans la cocotte
  • Ajouter le cerfeuil, le sel, le poivre, la muscade, le persil ciselé
  • Faire cuire à feu doux durant environ 40 minutes
  • Retirer presque toute l’eau (en garder de côté si on en a pas laissé assez)
  • Mettre dans un saladier la préparation
  • Ajouter une noisette de beurre, remuer pour faire fondre
  • Mixer au batteur plongeant jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de morceaux
  • Voilà, c’est prêt ! A table !!

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Où j’ai eu mon potimarron ? Dans le jardin de ma maman, il m’attendait et me regardait avec des grands yeux tout mouillés, comment lui résister ?

Ca coute combien ? Prix = gratuit donc, eh ouais, si c’est pas top ça. Mais sinon 2,80 € le kilo généralement.

velouté-potimarron-4

Quel gout a le velouté ? Un bon gout de légumes mais tout en restant léger.

Ce ne sont pas des légumes très forts en gouts, l’oignon reste très doux au palais et moi j’adore. L’association avec la muscade est parfaite, ça apporte de la saveur.

velouté-potimarron-6

Et Mister Poupidou dans tout ça, il en a pensé quoi de mon velouté? Et bien, je fut très happy de l’entendre me dire que c’était très bon.

YES ! ! j’ai réussis à faire une soupe (ou un velouté) qui ressemble à une vraie de son enfance, j’suis trop forte je crois. Et j’en referais c’est certain, car la soupe c’est bon pour la santé car c’est plein de légumes et puis celle là elle est top.

velouté-potimarron

Bilan ? Texture veloutée, pile entre la soupe liquide et la purée (sans morceaux bien sur!), pile au milieu, moi j’adore.

Je valide la recette et la referais très rapidement. Bon ok, comme il me restait des restes, (bah oui, moi il me reste des restes, héhé) j’en ai déjà refais une autre fois.

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18 Comments

  1. Telle Quelle dit :

    C’est pourtant l’heure du café et des croissants mais ces belles couleurs donnent envie d’une bonne soupe et réchauffent alors qu’il va falloir quitter le cocon tiède de la maison !
    Bonne journée

    • Clara dit :

      Oui pas faux, moi je vais en prendre un d’ailleurs :) Mais rien de mieux le soir ou le midi pour se réchauffer qu’une bonne soupe maison moi je dis :)

      Bonne journée à toi, à très bientôt, bises bises.

      Clara

  2. Kaellie dit :

    Hummm, ça a l’air très très bon cette petite soupe !!
    Je note l’idée du verre de lait pour faire cuire les légumes, ça doit les rendre très très tendres.

    • Clara dit :

      Merci c’est très gentil :)
      Oui avec le lait, c’est encore meilleur :)

      Bonne journée à toi Kaellie, à très bientôt, bises bises.

      Clara

  3. naku dit :

    ooooooooooh du potiron … j’adore !! je bave la ^^
    je vais au marché tout à l’heure, je sais ce que je vais rajouter sur la liste !! merci pour la recette

    • Clara dit :

      Hihi, tu es rigolote ! Moi aussi j’adoooore ça ! Mais pas qu’en soupe, sauté aussi avec d’autres légumes et des pâtes, c’est super bon et facile à préparer :)

      Bonne journée à toi miss Pâquerette, à très bientôt, bises bises.

      Clara

  4. mimi dit :

    parfait pour l’hiver ça ma l’air délicieux ! merci pour la recette :D des bisouuus

    • Clara dit :

      Oui en effet c’était trèèèès bon ;) il n’en reste plus d’ailleurs ;)
      Avec plaisir, ravie que ça te plaises :) bises bises

      Clara

  5. poupougnette dit :

    par ce froid, ton velouté est le bienvenu! délicieux et réconfortant! Mmm… Bonne journée. bises

  6. La Flâneuse dit :

    mmmh une de mes recettes préférées, avec une pointe de crème fraiche ou une vache qui rit ;-)
    Yummy!!

    • Clara dit :

      C’est vrai? Chouette alors :) Mmmh, avec une pointe de crème, pas mal je confirme ;) connaisseuse je vois :)

      Bonne journée à toi et à très vite, bises fraiches car il y a de la neige ici,

      Clara

  7. BoopCook dit :

    rien de tel pour se réchauffer =P

    • Clara dit :

      Oui tout à fait :) je ne pourrais pas dire mieux. En cette période de froid, une bonne soupe chaude et ça repart ;)
      Bises et bon début de soirée à toi, à très vite.

      Clara

  8. Lune dit :

    Super recette très bien illustré qui donne carrément envie!
    Bisouuus,
    Lune

    • Clara dit :

      Merciiii c’est super gentil :) t’es chou tout plein :)
      Ravie que ma recette te plaise, bonne soirée et à très bientôt, bises bises.

      Clara

  9. Isabelle dit :

    Oh mon dieu, ce truc c’est un régal! Je n’aurai jamais la patience de mes parents qui décortiquer leur potimarron pleins de bonne volonté, mais ça me manque, tellement bon!

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