N’est elle pas magnifique, cette bûche de Noel? Et oui, car c’est bien une bûche de fêtes que l’on a sous les yeux là. Ok, moi aussi au premier coup d’oeil j’ai trouvé que ça n’y ressemblait pas, on dirait une étagère remplie de livres. Mais c’est ça qui est fort justement, de créer un dessert qui ne ressemble pas du tout à celui auquel on s’attend.

Frédéric Michalak nous en met plein les yeux avec cette création qui fait partie de sa collection hiver 2011 (en même temps en été on ne fait pas de bûche je crois…).

La pâtisserie c’est comme de la haute couture, sauf que là c’est de la haute pâtisserie. Et oui car 125€ pour une bûche (8 parts), aussi savoureuse soit elle, c’est un luxe je pense. Ce dessert de fête se compose de biscuits aux amandes, de marmelade de mandarine, de génoise et de pâte d’amande, c’est vrai que ça a l’air bien bon…euh, on est obligé de partager?