En fait ce n’est pas une simple pizzeria mais un resto: la déco est jolie, moderne avec du bois flotté et des bouteilles de cognac(je crois…j’suis po experte) dans le mur. Les serveurs sont polis, et la carte me fait longtemps réfléchir (et boire un verre de vin a jeun n’aide pas à réfléchir…). Les enfants sont confiés à une nounou qui est la gardienne d’un immense coin rempli de jeux avec toboggan, piscine à balles, et ne reviendront que pour manger: les discussions d’adultes sont lancées.

Je me laisse séduire par une pizza: Regata (Regatina peut être? bah, pas grave): pizza au fromage blanc emmiété suuuuper bon posé sur une pâte légère, dorée, croustillante et aussi grande qu’une soucoupe. Et par dessus de la roquette, moi j’adooore et j’adhère totalement (euh…y a beaucoup à manger là). Mais parce que c’était très bon et par gourmandise, je l’ai mangé en entier (alors que je n’en mange d’habitude que la moitié car la pâte trop épaisse ça bourre).

Le choix du dessert est difficile (et puis j’ai plus faim moi ! mais c’est trop bon les desserts…): sur la carte de drôles de noms me sautent aux yeux: on propose « une assiette de merdouilles » ou « un gang bang« , euhh….. ?? Non merci, moi je prendraisune mousse au chocolat ! (j’adoooore la mousse au chocolat ! et c’est plus sûr…). Résultat: une mousse suuuuuper bonne avec une texture extra mais trop lourde, je n’arrive à en manger que la moitié, la pizza a déjà pris toute la place…

Au final une addition ne dépassant pas 32€ (pizza, dessert et vin), des plats très bons, une déco sympas et une nounou pour les enfants: je note dans mon carnet cette très bonne adresse (même si je n’ai pas de baby à moi).

C’est où ? 36 rue Saint Sernin 33000 Bordeaux.

Pour situer encore plus précisément ou différemment, ce n’est pas très loin de Mériadeck et de la place Gambetta en fait, dans une petite rue où pas grand monde passe mais c’est là que j’ai découvert ce restaurant aux plats simples mais terriblement bons et bien préparés.

C’est ouvert quand ? Le midi (en semaine je crois uniquement) et le soir sur réservation pour les groupes de minimum 10 personnes: ils privatisent tout le resto, waouh, la classe !

Comment on l’a déniché ? En fait ce n’est pas moi qui l’ai déniché mais Mister Poupidou. On se promenait et comme nous étions garés à Mériadeck, on est passé par cette rue pour couper. Là il m’entraine sur la gauche, vers une façade, moi je n’avais rien vu de particulier au premier regard. Et là, se trouvait ce resto, fermé ce jour là mais nous avions vu la déco à travers la vitre et ça paraissait sympas, nous l’avions mis de côté dans notre tête.

La déco c’est comment ? C’est très très sympas. Ambiance moderne mais à la fois campagnarde (mais campagnarde moderne, si si, c’est possible). Des tables hautes en bois avec tabouret-chaise en bois, des tables basses avec des mosaïques de couleurs.

Des dessous de table très jolis, un rond de serviette de chaque couleur sur la table (d’où le nom d’ailleurs du restaurant). Des ardoises au mur avec le menu dessus ou le vin au verre et les boissons.

L’ambiance c’est comment ? L’ambiance est conviviale. Je pense que d’avoir la grosse cuisinière noire à poignées brillantes dans la salle principale y fait pour beaucoup. C’est là, sous nos yeux, que le jeune homme prépare les plats et fait la dernière mise au point avant de servir. On peut ainsi voir que le persil est les herbes sont très fraiches, dans quoi cuisent nos paupiettes et que c’est tout un art de servir un gratin de choux fleur en le disposant joliment. En plus les curieux seront ravis de pouvoir prendre note.

Quelle formule ? Formule plat et dessert pour tous les deux (Mister Poupidou et moi même), à 12 euros. Il y a aussi la formule entrée, plat et dessert à 13,50 euros mais lorsque j’ai vu les portions je me suis dis que je ne pourrais jamais tout manger et j’ai eu raison.

Qu’est ce qu’on a mangé ? Paupiettes et frites + tarte poire chocolat.
Verdict: viande délicieuse (fondante, pleine de gout et une sauce aux cèpes et aux carottes délicieuse) et les frites très bonnes (faites maison?). La tarte était faite maison sans aucun doute: pâte fine avec un gout d’amande, poire et pépites de chocolat pour un mélange super bon, snif j’ai tout fini. Mais à la fin du repas, je n’avais plus faim. Et je n’avais mangé que des choses qui m’avaient plues. Pour Poupidou aussi, parfait.

Question service: Ce jour là, nous avons attendu 23 minutes avant qu’on ne vienne prendre notre commande. Mais nous avons appris que ce jour là tout le monde était arrivé en même temps et comme nous étions les derniers, beh ce fut plus long pour nous.

Le personnel est professionnel, poli et le cuisinier très gentil. Il se renseigna pour savoir comment nous avions connu son restaurant car il ne nous avait jamais vu, et nous indiqua que cela faisait 4 ans qu’ils avaient ouvert. Moi, comme je venais de le découvrir, je me disais que ça ne faisait que quelques mois… Oui je sais, je suis naïve, je crois que tant que je n’ai pas déniché quelque chose il n’existe pas…

Mmmmmh, et voici donc la part de tarte poire – chocolat (et amande).

Oups, je crois qu’on a oublié de prendre en photo le plat principal pour cause de « troooop faim, à nous la bouffe ! », ce sera pour la prochaine fois.

Un décor coloré pour la table mais pas trop, juste pour les ronds de serviette, assortis à ces rayures. Et puis j’aime beaucoup les dessous d’assiette (euh ça s’appelle comme ça ?) avec les rayures.

Bilan bilan: Nous avons décidé de retourner dans ce restaurant la prochaine fois que nous allons en ville passer quelques heures. Comme généralement nous y allons en fin de mâtiné, il nous faut bien un endroit où manger et autant que ce soit bon, sympas et pas cher. Validé par nous deux.

Et comme c’est bientôt mon anniversaire, on va penser à privatiser la salle je pense, héhé…

Et oui, je suis totalement et carrément gourmande je crois, pas grave, je vais aller courir après pour éliminer et puis c’est bon de faire du sport. Pour la peine pour me récompenser je pourrais en remanger un au retour !

Le chocolat cru, c’est quoi exactement ?

Alors, le chocolat cru, c’est du chocolat qui n’a pas été chauffé à plus de 42 °C. Oui, vous avez bien entendu ! Ce processus magique permet de garder toutes les bonnes choses des fèves de cacao. Contrairement au chocolat traditionnel, souvent trop transformé et chargé de sucre raffiné, le chocolat cru conserve ses nutriments et ses antioxydants. En gros, c’est comme déguster un petit bijou de santé tout en se faisant plaisir !

Pourquoi je suis totalement fan ?

D’abord, parlons du goût ! Le chocolat cru a une saveur riche et complexe qui varie selon l’origine des fèves. Chaque bouchée est une véritable aventure gustative. J’adore le savourer pur ou l’associer avec des fruits secs et des noix pour un petit snack healthy. C’est un vrai régal qui fait du bien au moral ! Ensuite, il est bourré de bienfaits. Riche en magnésium et en fer, il est parfait pour nous donner un petit coup de boost (et qui n’a pas besoin d’un peu d’énergie dans sa vie ?). En plus, son indice glycémique est plus bas que celui du chocolat classique, ce qui en fait une option plus douce pour notre corps.

Comment l’intégrer dans nos journées ?

Je vous conseille vraiment d’essayer d’incorporer du chocolat cru dans votre quotidien ! Que ce soit en ajoutant des pépites dans vos smoothies du matin ou en préparant des desserts gourmands pour vos soirées entre copines. Vous pouvez aussi trouver des barres énergétiques à base de chocolat cru qui sont parfaites pour une pause bien-être.

Une découverte à partager entre filles

Si vous ne l’avez jamais goûté, c’est le moment de vous lancer ! Il existe plein de marques fabuleuses qui proposent du chocolat cru sous différentes formes : tablettes, poudres ou même boissons chaudes réconfortantes. Croyez-moi, vous allez adorer cette nouvelle façon de savourer le chocolat tout en prenant soin de vous. En résumé, le chocolat cru est un trésor à découvrir et à savourer sans culpabilité (ou presque !). Je suis convaincue que vous tomberez sous son charme tout comme moi. Alors, prêtes à faire un tour dans votre magasin bio ou sur internet pour dénicher votre première tablette ? N’hésitez pas à me dire si vous avez déjà goûté ou si vous êtes curieuses d’essayer !

Bordeaux possède un patrimoine gastronomique assez vaste et même très étendu. Tout le monde connait les incontournables cannelés de Bordeaux, l’entrecôte bordelaise ou encore le gâteau des rois, spécialités typiques de cette belle ville. Mon premier cannelé je l’ai gouté il y a un peu plus d’un an, on en avait acheté 2, chez le spécialiste du cannelé à Bordeaux, un pour moi et un pour Poupidou (au prix du truc tu le dégustes lentement). Le gout ne m’a pas emballé, et la seconde fois que j’en ai mangé non plus.

Bon, heureusement j’aime le gâteau des rois, et l’entrecôte bordelaise, oui je me rattrape, ouff… Mais petit à petit, à force de manger des cannelés, je trouve ça meilleur, bah oui, on s’habitue, mais passons, je vais me faire jeter des pierres (ou des spams!).

Lorsque j’ai découvert ce livre de recettes bordelaises, je me suis dis que ça pourrait être super sympa de l’avoir pour faire ces fameuses recettes que prépare la maman de Poupidou, en découvrir d’autres, et puis m’essayer à la cuisine bordelaise, tout simplement.

Moi qui cuisine plutôt la cuisine bio du jardin avec beaucoup de légumes, de céréales (quinoa, sarrasin, etc) mais aussi des tartes, quiches et autres pâtes, cela m’a un peu changé.

Mais au final pas tant que ça, il y a des recettes très faciles et délicieuses, du moins pour celles que j’ai testé, mais d’autres plus lourdes ou difficiles (cuisiner du pigeon me fait peur par exemple, oui je sais c’est idiot mais c’est comme ça…).

Car je suis quelqu’un de curieux, et puis comme dans les restos ils nous servent tous les mêmes desserts, les mêmes spécialités, il ne pouvait pas y en avoir que deux ou trois, des recettes bordelaises ! Bah non, il y en a bien plus, et je peux le prouver.

Au format cahier d’écolier grand format, ce livre de recettes de cuisine vous transportera à Bordeaux, surtout si vous vous vous mettez à cuisiner des cannelés ! Il parait qu’il faut des petits moules spéciaux en cuivre, sinon ils ne peuvent pas avoir le même gout que les vrais cannelés, ceux que l’on trouve à Bordeaux, dans les boutiques ou dans la rue.

Il y a bien des moules en silicone mais ça ne rendrait pas pareil (je vous dis ce qu’on m’a raconté, et c’est un secret il parait, alors chuttttt !).

FICHE DE CE LIVRE:

Nom: « La cuisine bordelaise« .

Collection: « Connaitre ».

Auteur/ éditeur: François Martin. Des Éditions Sud Ouest.

Nombre de pages: 64 pages au total.

Nombre de recettes: 61 recettes au total.

Exemples de recettes proposées: Velouté de potiron, terrine de canard au foie gras, salade de pâtes au magret fumé, poivrons rouges farcis à la brandade de morue, marmite de thon blanc ou encore le gâteau des rois ou le fameux cannelé.

Photo/texte: Il y a des photos et du texte: les recettes. Il n’y a pas pour chaque recette une photo mais en moyenne 1 photo pour deux recettes, ce qui est correct. Moi j’aime lorsqu’il y a des photos, car comme ça on peut savoir à quoi devrai ressembler le plat au final, oui je dis bien devrait… des fois le plat ne ressemble pas du tout à ce qu’il aurait du…

Prix: 7,50 € le livre.

Où je l’achète: En librairie ou sur internet, comme d’habitude.

J’ai testé comme recettes: Omelette d’asperges blanches, mais comme j’en avais des vertes (des normales quoi), j’ai fais avec. C’était très bon, mais peut être qu’avec des blanches le gout est modifié.

Et j’ai aussi fait une salade de tomate aux copeaux de brebis, c’est léger et frais, parfait pour le midi.

Je prévois de faire ce week end cette recette: Les brochettes de canard au miel, j’adore le côté sucré/salé! Poupidou pas trop mais il goutera, je suis certaine. Je ne lui dirais juste pas ce qu’il y a dedans…héhé.

Bilan: Un livre à petit prix qui comporte beaucoup de recettes du sud ouest, et plus particulièrement de la région bordelaise. Il est très complet et regroupe bien tous les classiques qu’on peut trouver dans les restaurants de Bordeaux, mais aussi des recettes moins connues (pour moi du moins) et je trouve ça bien.

Il y a des entées, des plats, des desserts: pratique si on veut manger léger il y a des recettes pour, dans les entrées (par exemple la salade de tomate aux copeaux de brebis ou le velouté de potiron). Et si on veut plus copieux il y a aussi: bref il y en a pour tous les gouts et pour tous les appétits, mais avec toujours l’accent du sud ouest !

Le mot de l’auteur: « Si Bordeaux est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins et la beauté de sa façade XVIIIe, la région offre également un patrimoine culinaire riche et varié.
À l’image d’une ville rénovée, la cuisine bordelaise est avant tout une cuisine de produits du terroir aux accents très contemporains.
Les huîtres du Bassin d’Arcachon, la lamproie « à la bordelaise », l’entrecôte aux sarments et plus récemment le cannelé ne peuvent à eux seuls résumer la diversité de cette cuisine. La terre girondine et ses eaux – de l’estuaire et du Bassin d’Arcachon – produisent bien d’autres trésors qui constituent les fondements de l’art gastronomique bordelais ! »

Pour moi, c’est l’alliée la plus efficace pour garder les maladies hivernales à distance et rester en pleine forme. Qu’il s’agisse d’ampoules, de gelée pure, de gélules ou de la version lyophilisée, la gelée royale bio est un véritable trésor pour votre corps. Ses bienfaits sont reconnus depuis des millénaires : elle améliore le tonus et l’énergie, aide à lutter contre la fatigue, soulage les douleurs et repousse les infections. Vous pouvez par exemple acheter de la gelée royale de la marque Famille Mary (cliquez ici pour découvrir la gamme).

Mais ce n’est pas tout. La gelée royale est aussi un excellent soutien pour votre système nerveux. Elle a des propriétés anti-stress et agit comme un antidépresseur naturel, améliorant l’humeur et apaisant les anxiétés. Elle est également une source incroyable de nutriments. Elle est riche en vitamines (A, B, C, D), en antioxydants, en protéines et en minéraux essentiels comme le potassium.

Les Formes de la Gelée Royale et Comment la Consommer

La gelée royale se présente sous différentes formes, chacune avec ses avantages. En gélules, elle est pratique et sans goût. En ampoules, elle est souvent mélangée avec du miel, de la propolis et du pollen, ce qui lui donne un goût plus doux, souvent apprécié.

Cependant, je vous recommande de privilégier la gelée royale pure. C’est la forme la plus concentrée et donc la plus puissante, même si c’est aussi la plus coûteuse. Son goût est assez acide et piquant, mais on s’y habitue vite. C’est un petit sacrifice pour des bienfaits décuplés ! Pour en maximiser les effets, n’hésitez pas à la consommer en plusieurs cures de 20 à 30 jours tout au long de l’hiver. Par exemple, une première cure fin septembre, une autre en décembre et une dernière en février. Pensez à faire une pause de quelques semaines entre chaque cure.

Et pour aller plus loin, une petite astuce de grand-mère : ajoutez un peu de miel pur dans vos boissons chaudes. Le miel est aussi un produit incroyable de la ruche, rempli de bonnes choses pour la santé. Les abeilles qui produisent la gelée royale fabriquent également ce délicieux nectar !

Foire aux Questions sur la Gelée Royale (FAQ)

Pour vous aider à mieux comprendre ce super-aliment, voici les réponses aux questions les plus fréquentes.

1. Qui peut prendre de la gelée royale ? La gelée royale est généralement conseillée à tout le monde, des enfants (de plus de 6 ans) aux personnes âgées, en passant par les adultes et les sportifs. Elle est particulièrement bénéfique pour les personnes fatiguées, stressées ou celles qui cherchent à booster leur système immunitaire. Cependant, il est important de consulter un médecin avant de commencer une cure, surtout si vous avez des problèmes de santé préexistants ou des allergies (notamment aux produits de la ruche).

2. Y a-t-il des contre-indications ou des effets secondaires ? Bien que la gelée royale soit un produit naturel, elle n’est pas recommandée aux personnes allergiques au miel, au pollen ou aux piqûres d’abeilles. En cas de surdosage, elle peut occasionner quelques troubles digestifs. Il est donc essentiel de respecter la posologie indiquée sur le produit. Si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, demandez l’avis d’un professionnel de santé avant de la consommer.

3. Comment choisir une gelée royale de qualité ? Pour être certain de la qualité, privilégiez toujours une gelée royale bio et française. Vérifiez les labels de qualité et assurez-vous que le produit a été conservé au frais, car la gelée royale est sensible à la chaleur et à la lumière. Les produits vendus en ampoules ou en gélules sont plus stables et plus faciles à conserver. Si vous optez pour la gelée pure, vérifiez qu’elle est conservée au réfrigérateur.

4. Quelle est la différence entre la gelée royale pure et la gelée royale lyophilisée ? La gelée royale pure est la gelée récoltée telle quelle, non transformée, avec une forte teneur en eau. Elle est très riche en nutriments mais se conserve au frais. La gelée royale lyophilisée, quant à elle, a été déshydratée à froid. Cette méthode permet de conserver tous les principes actifs sans avoir besoin de la réfrigérer. Une fois lyophilisée, la gelée royale est souvent proposée en gélules ou en comprimés. C’est une option très pratique, mais la gelée pure reste la forme la plus authentique.

5. La gelée royale est-elle efficace pour la peau et les cheveux ? Absolument ! Grâce à sa richesse en vitamines, minéraux et antioxydants, la gelée royale est excellente pour la peau. Elle peut aider à améliorer l’élasticité, à réduire les signes de l’âge et à donner de l’éclat au teint. De plus, elle renforce les cheveux, leur apporte brillance et vitalité. Certaines marques proposent des cosmétiques à base de gelée royale pour une application externe.

Pourquoi ne pas faire une recette avec beaucoup d’ingrédients bio que je voyais danser devant moi et essayer de réaliser un gratin de pâtes à la ratatouille et au jambon, je pense que ça devrait bien se marrier.

Peu de temps a suffit, hop un four et hop à table, whaou, j’ai de bonnes inspirations des fois moi, héhé…

Ingrédients:

• ratatouille surgelée (ici: Picard, rayon bio)
• pâtes macaroni bio (fonctionne aussi avec des ingrédients non bio, si si…)
• 2 tranches de jambon bio coupées en lanières courtes
• emmental râpé bio
• huile d’olive bio
• beurre
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate au basilic
• sel du moulin
• un plat à gratin, et un four, c’est plus pratique pour le gratin, héhé

Comment qu’on fait ?

• Faire cuire les pâtes. Mettre un peu de beurre dedans, du sel et remuer. Mettre de côté.
• Faire réchauffer les légumes de la ratatouille à la poêle (fonctionne aussi avec de la ratatouille non surgelée, là c’est par manque de temps que je procède avec du surgelé) avec une cuillère à café d’huile.
• Lorsque c’est prêt, rajouter 1 cuillère à soupe de sauce tomate au basilic et remuer avec la ratatouille (ça donne plus de gout je trouve).
• Couper le jambon en lanières courtes et le rajouter dans la poêle. Remuer. Mettre de côté.
• Dans un plat à gratin, mettre du papier alu et verser dessus les pâtes cuites précédemment. Puis verser la ratatouille achevée dessus.
• Parsemer de fromage râpé et mettre au four sous le grill durant environ 20 minutes à 200°C. Juste histoire de faire gratiner le dessus.
• Servir avec une salade de mâche et de tomates arrosée de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.

L’image ci-dessus illustre parfaitement ma nouvelle routine matinale. Un bol et une symphonie de couleurs et de saveurs : du muesli croustillant, un yaourt onctueux et des tranches de pèche juteuses et sucrées. Le tout est une explosion de saveurs et de textures qui me ravit dès le lever. Le muesli, riche en fibres et en céréales complètes, me procure une sensation de satiété durable. Le yaourt apporte sa dose de protéines et de calcium, tandis que la pèche offre une douceur naturelle et un apport en vitamines. Les noix ajoutent une touche croquante et un coup de boost énergétique.

Ce n’est pas juste un petit-déjeuner, c’est un rituel. Je prends le temps de savourer chaque bouchée, en commençant ma journée sur une note positive et pleine d’énergie. J’ai expérimenté différentes combinaisons : des baies rouges avec du granola, des pommes avec des flocons d’avoine, des figues avec du yaourt grec… Les possibilités sont infinies !

L’avantage ? Non seulement je me sens plus énergique et concentrée toute la journée, mais j’ai aussi constaté une amélioration de ma digestion et une sensation générale de bien-être. Bien sûr, il y a des matins où la tentation d’un croissant est forte, mais la satisfaction d’un petit-déjeuner sain et gourmand l’emporte toujours.

Alors, quel est votre petit-déjeuner préféré pour bien commencer la journée ? Partagez vos idées dans les commentaires !

Direction donc l’O7: un bar resto en plein coeur du quartier Saint Pierre, pour déguster quelques tapas et boire un verre de vin.

Pour nous ce sera « Nems de poulet X2« , « Tortilla Espagnola » et « Boulettes de jambon-fromage« , ainsi que 2 verres de Pessac Léognan (vin rouge of course, mais 1 verre chacun, faudrait pas abuser…). Nous avions découvert cet endroit il y a quelques temps alors comme je suis suuuuper gentille et que je partage mes petites adresse, je vous raconte.

La déco est super sympas, moderne, les serveurs sont dynamiques et préparent des verres de mojito au bar, la musique moderne est assez forte (dès 19h) mais ça passe. On s’attable à une table surélevée, commandons et environ 10 min plus tard nous sommes servis. Le service n’était pas très rapide ce soir là mais les tapas sont très chauds et suuuper bons, comme la fois précédente. La tortilla sent merveilleusement l’oignon, les boulettes sont fondantes, et les nems sont à tomber (moi ce sont mes préférés, même devant ceux de Picard) et le vin est servi généreusement (verre rempli aux 3/4).

L’autre fois j’avais tenté un mojito, ils ont bon gout mais ne sont que très faiblement chargés en alcool…moi je préfère ceux de chez Calle Ocho !