• Passion chocolat cru

    Passion chocolat cru

     

    Le chocolat cru, j’en avais entendu parler par ma maman il y a quelques mois. Puis j’avais eu la très brève occasion d’en gouter un morceau dans un magasin bio. Et ça m’avait intrigué. Je m’étais posé tout plein de questions : comment il est fait? qu’est-ce que c’est au juste? est-il meilleur pour la santé que la tablette basique de chocolat? toussa-toussa.

    Alors, j’ai décidé de me pencher un peu plus sur le chocolat cru la question.

    J’ai trouvé tout plein d’infos sur le site de Rrraw, notamment que les fèves du chocolat cru n’ont subi ni torréfaction, ni conchage et qu’elles sont simplement séchées à moins de 45°C puis réduites à la meule de pierre.

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