• Ragout de veau aux abricots, panais et pommes de terre bio

    Ragout de veau aux abricots, panais et pommes de terre bio

    Avant que je n’ai ce livre (« Légumes et fruits oubliés« ), il ne me serait jamais venu à l’esprit d’acheter un panais. D’ailleurs, qu’est ce que c’est au juste qu’un panais? C’est comme une grosse carotte mais de couleur crème, et puis plus pointue. Depuis le Moyen Age on en consomme, sous forme de soupe, de […]

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