En fait, souvent je suis dans la librairie, je feuillette le livre et le trouve super puis je l’achète, rentre chez moi et le soir même j’essaie une recette. Là, en fait ce fut différent, car ce livre, je l’ai découvert sur internet, sur le site des éditions Alternatives, car venant de lire un de leur livre: Terra Madre, j’ai été voir ce qu’ils avaient d’autres d’intéressant.

C’est là que je suis tombée, pas par hasard, j’ai cliqué sur la catégorie cuisine…, sur un livre de recettes de cuisine BIO ! Trèèès intéressant ça, je n’en possède pas et ça peut m’être utile. Je regarde mieux la liste des plats proposés de cuisiner, pas mal du tout, bon allé je crois que je vais me laisser tenter.

Après temptation donc, je reçois mon colis et le soir même nous mangeons au resto. Bon, tant pis, demain alors pour les recettes.

Le lendemain matin, je vais faire les courses. Mais j’avais pris le soin de choisir quelle recette faire auparavant, et je rentre avec mon butin. La recette choisie est celle de la tarte au vert d’oignon, parfait, j’ai pensé à acheter des oignons…oui c’est mieux, sinon, si pas d’oignons, pas de vert d’oignons, héhé, logique…

En prenant soin de ne pas abimer mon tout beau livre neuf, car je suis quelqu’un de très maladroit…. je commence ma recette et comme je suis une grosse flemmarde et que je n’ai pas de batteur ou de Kitchen Aid, je ne prépare pas moi même la pâte au sarrasin. Donc je prend la pâte brisée bio que j’ai acheté…chuuut faut pas le dire ! Et hop, vite fait bien fait ma tarte est prête à être enfournée. Pas besoin de beaucoup d’ingrédients, ni de faire beaucoup de trucs, ça me convient tout à fait, héhé.

Bilan de cette recette: un plat savoureux, vite fait, qui cuit tout seul dans le four ( = pas besoin de le surveiller, de le remuer, etc) et avec une salade de tomates aux pignons c’était délicieux. Poupidou a adoré aussi, et puis il n’y a pas de mal à manger des fanes, non? Il suffit juste de les avoir bien lavés auparavant (car le vert des oignons se nomme des fanes, si si).

Donc voilà, sur ma lancée dans les jours et les semaines suivantes, j’essayais d’autres recettes et je suis loin d’avoir fait le tour depuis. Comme beaucoup de personnes (je pense….) le soir vers 19h, je me plante devant mon frigo et je regarde son contenu. Puis lorsque j’ai établi quel aliment je voulais cuisiner, j’attrape mon livre et je cherche dedans une recette.

S’il n’y a pas ce que je recherche, je fais de même avec les autres et voilà…

Mais celui ci étant très complet, je dois dire que j’ai été très agréablement surprise d’y trouver autant de recettes faciles à faire et bonnes surtout, et puis Bio aussi. Car siiiii, je vous assure, il m’est déjà arrivé d’acheter des livres et que les recettes au final ne soient pas très bonnes, mais ce n’était pas de ma faute, c’était celle de la recette, sans aucun doute… enfin je pense.

FICHE DE CE LIVRE:

Nom: « 100 recettes au naturel« .

Collection: « Tout beau tout bio ! ».

Auteur/ éditeur: Amandine Geers et Olivier Degorce. Des Editions Alternatives.

Nombre de pages: 160 pages au total.

Le petit plus? C’est écrit sur du papier reçyclé ! Très bonne initiative je trouve.

ET l’autre truc en plus?: Les recettes sont classées par saison, pour faire en fonction des fruits et légumes qu’on trouve sur le marché, très bonne idée !

Nombre de recettes: Beh 100 je suppose… hihi…

Exemples de recettes proposées: soufflé de fanes de radis, tarte au vert d’oignons, courgettes farcies au roquefort, soupe de pois chiches au romarin, mousse avocat banane, crumble aux fruits secs, tarte de chou romanesco ou encore salade de quinoa ou salade de lentilles.

Le truc en plus? Les recettes sont classées par thèmes sympa: « Vive les saisons! », « J’aime, tu aimes, il aime, nous aimons », « Spécial récup' », « Les classiques revisités en bio », « Ce soir on change », « Les petites douceurs bio », « Bio express », « Petit bio deviendra grand », « C’est moi qui l’ai fait ! »

Photo/texte: Il y a des deux. Une grande photo pour illustrer chaque recette, ou une petite ça dépend des fois. C’est plus pratique car omme ça on sait à quoi va ressembler ce qu’on cuisine et puis c’est toujours mieux lorsqu’on a des photos, moi je préfère.

Prix: 18 € le livre.

Où je l’achète: En librairie ou sur internet, comme d’habitude.

J’ai testé comme recettes: tarte au vert d’oignons, dé-li-ci-euses ! je la referais, c’est certain, elle était hyper bonne et Poupidou a apprécié aussi. J’ai aussi testé: la soupe de pois chiches au romarin: très bonne mais j’avais mis trop de romarin, ça sentait trop fort… Et j’ai aussi essayé le riz aux légumes, délicieux, un peu comme du risotto mais en meilleur et puis très facile et rapide à faire. Pour le soir, il est un plat complet comprenant légumes, céréales, champignons (je ne sais pas dans quelle famille le mettre), le tout avec un blanc de poulet, parfait, on s’est régalé hier soir.

J’ai l’eau à la bouche pour ces recettes: Tartelettes de courgettes et d’aubergines à l’origan, ou pancake et compotée d’abricots, mmmh ça donne envie je trouve…

Bilan: Ce livre me plait énormément, bien plus que d’autres car on trouve dedans des recettes bio, et puis des ingrédients que je possède pour la plupart du temps, mais qui viennent de magasin bio aussi, donc c’est parfait.

Pour l’instant les trois recettes que j’ai essayé ont été très satisfaisantes (sauf le trop de romarin mais j’ai eu la main lourde j’avoue). Je vais continuer à me servir de ce livre et vous livrerais mes impressions dans de futurs posts, mais je suis emballée. Pour tous et toutes celles qui mangent bio, aiment le bio (comme moi !!) et veulent cuisiner sain et bio, je le recommande.

Le mot de l’auteur: « Le livre est né de l’envie d’ouvrir la cuisine bio à tous, de montrer qu’elle peut être simple, savoureuse, ludique et rapide. Les auteurs ont cherché à faire un vrai livre plaisir autour du bio, pour en finir une bonne fois pour toutes avec les idées reçues et adopter « le réflexe bio » au quotidien. Ici on s’amuse à cuisiner, les épluchures deviennent de bons petits plats, les makis japonais se convertissent aux légumes, les farcis deviennent miniatures, les soupes fêtent les saisons, les enfants se régalent de goûters bio…

Au-delà du bonheur de cuisiner, 100 recettes au naturel propose de nombreux conseils santé, ainsi que des informations sur les produits inhabituels ou surprenants, à découvrir et adopter. »

Mais lorsque je l’avais, c’était fête à la maison ! Tous les jours, ou presque, je faisais un marbré, ou des crêpes, gaufres, cookies, muffins et compagnie. Alors, oui je sais, je pourrais les faire avec un batteur traditionnel, moins encombrant, moins cher mais c’est mille fois moins bien je trouve.

Avec ce gros & beau copain, les blancs en neige, c’est juste de la dynamite, et puis pratique le bol et les accessoires ! de toute façon, n’essayez pas de me convaincre, c’est peine perdue ^^

Bref, vous savez mon attrait pour la cuisine, mais aussi pour les produits BIO. C’est pour ça, que, autant allier les deux moi je dis !

Parlons peu, mais bien. Moi, à part les crèpes et le gâteau au yaourt, je ne connais aucune recette de tête. C’est pour cela que je vais toujours piocher dans des livres de recettes de cuisine, des idées.

Et cette fois, j’ai décidé de vous parler d’un très beau livre, avec des photos superbes et des recettes à tomber par terre tellement elles ont l’air bonnes (je ne les ai pas toutes faites encore ^^) et en plus les ingrédients utilisés sont bio et/ou naturels.

Son nom : Les secrets de la patisserie BIO, par Marie Chioca.

Moi, ce que j’aime avec ce livre de recettes, c’est tout d’abord qu’il me permet d’utiliser des ingrédients que j’ai dans ma cuisine, car je me fournis principalement en magasin bio et qu’il permet de faire des recettes saines, avec des produits tels que le tofu soyeux, la crème liquide d’avoine, le sirop d’agave, le lait de soja ou l’agar-agar.

ET, vraiment très utile aussi : il y a des recettes sans lactose, sans gluten, sans oeufs, végétaliennes, à IG bas, à IG modéré et à IG élevé.

Et tout ceci est bien mis en avant, sur chaque recette, sur le côté.

Moi perso, je trouve que pour les personnes qui sont allergiques, intolérantes ou qui ne préférent pas manger tel ou tel aliment, c’est UNE REELLE BONNE IDEE.

Vous pouvez vous le procurer par exemple par ici, sur Amazon

Les photos sont appétissantes, bien expliquées et au début du livre, au cas où on ne connaisse pas trop les produits naturels et bio qui y sont employés, on a un récap, qui explique ce qu’est chaque ingrédient un peu différent, que l’on trouvera dans le livre : flocons d’avoine, beurre de cacao, cacao cru, lait de noisettes, son d’avoine ou encore sucre de bouleau.

Bref, un livre beau, utile, et bien pensé, qui pense à tous. Aus Editions Terre Vivante, prix 22€, vous trouverez le livre Les secrets de la patisserie bio ICI

Il s’agit donc des livres de recettes de cuisine by Larousse « Recettes vites prêtes » et « Sushis, makis et cie« .

Deux livres avec chacun 100 recettes, pour varier des recettes qu’on fait tous les jours. Ça laisse des perspectives, vous me direz…

Personnellement, lorsque le soir arrive, je ne sais jamais trop quoi faire à manger, alors je vais voir ce que j’ai dans mon frigo et j’essaie de trouver comment assembler un petit peu tout ce qui s’y trouve. Mais comme souvent, j’ai du mal alors je vais chercher des idées dans les livres de recettes de cuisine que je possède, qui sont religieusement rangés sur ma bibliothèque du salon.

Et comme je suis souvent pressée et que je n’ai pas envie de passer toute la soirée en cuisine, je vous recommande ce livre de recettes : « Recettes vites prêtes« . Qui, comme son nom l’indique, promet des recette rapides, et faciles aussi.

Grâce à cet ouvrage, à vous les secrets des minis-omellettes (extra pour un apéro bien sympa), des galettes de courgettes, du soufflé au fromage et brocolis, de la soupe tex mex, d’ailes de poulet et sauce au bleu, des lasagnes de courgettes ou encore du quatre quart aux agrumes ou de la crème à la mangue.

Perso, gros coup de coeur pout le « Gâteau épicé fromage et banane« , moi qui suis une inconditionnelle de ce fruit si délicieux !

En ce qui concerne le livre « Sushis, makis et Cie« , 100 recettes idem. Des végétariennes, des classiques et des revisitées, de la couleur et puis du gout !

Direction les Gunkan, Hosomakis, Inari, Maki, Nigiri, Onigiri, Oshi, Sashimi, Temaki, Temari, Urameki et autres plats en « i ». Et pour les plus classiques, qui ont du mal avec les plats en « i », reste des idées de salade, d’omelettes, de riz ou de soupe et sauce, à la mode japonaise.

Bon à savoir : ces livres de recettes comportent uniquement des plats testés et approuvés, donc pas de risque de tomber sur une recette qui au final n’est pas tip-top.

Prix d’un ouvrage : 6,99€.

En vente en librairie, sur internet ou par ici : Recettes vite prêtes ET Sushis, makis & Cie à des prix intéressants.

J’adore leurs photos, elles donnent drôlement envie de gouter un peu tous ces plats… moi qui suis si gourmande, j’ai déjà plein d’idées de recettes à faire !

Bon appétit à vous ^^